Objetivo curso Aprender a elaborar pasta fresca artesanal en tu propia casa. Descubrir las técnicas para elaborar y trabajar la masa con las harinas mas idóneas, los tiempos de cocción y la elaboración de unos raviolis 4 quesos. Contenido [su_list icon="icon: heart" icon_color="#C43939"] 1 pasta larga: Spaghetti-tagliatelle-papardelle Láminas para...
Objetivo curso Aprender a elaborar masa de pizza, fermentación, boleado, estirado y horneado. Contenido [su_list icon="icon: star" icon_color="#C43939"] Masa de pizza (elaboraremos una pizza completa), Harinas, fermentaciones, mozzarella, horneado [/su_list] Duración 2 horas aproximadamente Material El precio incluye ingredientes, material, herramientas y apuntes. Profesor Jose Cayón [su_spacer size="30"] [button size='' style='' text='Reserva tu plaza' icon='' icon_color='' link='...
Objetivo Taller Aprender a elaborar una masa de pizza artesanal Contenido [su_list icon="icon: star" icon_color="#C43939"] Harinas, levaduras, fermentaciones, amasado...
Hace mucho que no subiamos una receta. Ésta tiene un poco de dificultad, pero el resultado es espectacular: Agnolotto de bacalao mantecado con pil pil de ajo negro. Hemos traído unos Tortelloni grandes llamados “Agnolotto” rellenos de Bacalao. La receta es del Cocinero Italiano Fabio...
A veces nos preguntáis ¿cuál es la mejor pasta de Italia? He de deciros que en la localidad de Gragnano, perteneciente a la provincia de Nápoles, es donde se elabora la mejor pasta de Italia. La pasta de Gragnano Y ¿por qué? Esta pequeña ciudad se extiende...