07 May BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS CON RICOTTA Y PESTO
Añadimos el tomate con aceitunas Da Giorgio a lo que tenemos en la sartén, e incorporamos también la Berenjena asada.
Fundimos nuestra maravillosa Ricotta en la mezcla. Le damos unas vueltas para que se integre todo bien.
En ultima instancia añadimos el Pesto. También podéis espolvorear con especias al gusto (orégano, albahaca, hierbas de provenza…, lo que os guste o tengáis a mano.)
Y ya solo nos queda rellenar la Berenjena con todos los ingredientes ricos, ricos. Presentar con un poco de Parmesano por encima y el que quiera incluso podría gratinarlo, o echarle bechamel, no se se me ocurren mil formas, pero eso ya os lo dejo a vuestro gusto.
Receta muy sencilla y queda riquísima. La Ricotta integra todo a la perfección.
Buen provecho.
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