ALIMENTARIA 2014

28 Abr ALIMENTARIA 2014

    Alimentaria es una Feria bianual que se celebra en Barcelona. la primera vez que estuvimos fue hace 4 años, justo antes de la apertura de Al Dente.

    Este tipo de ferias son muy recomendables, ya que en ellas siempre se ven cosas nuevas, se visita a los proveedores y se descubren productos interesantes de cara a incorporarlos a la Tienda.

    Pero la mejor manera de que veáis esto es con imágenes. Y os las comento.

    Esto que veis son trufas en un tarro, y medio Parmesano vacío a modo de decoración. Se trataba de una franquicia que se quiere introducir en el mercado nacional. Es una especie de Tienda – Restaurante que gira en torno a la Trufa y demás productos italianos.

    Aquí podeis observar una de las formas de comer el Parmesano, desgranado.

     Llegamos al puesto de Negrini. Allí nos recibió Nicoletta Negrini. Todo amabilidad y pudimos degustar la mejor mortadela que jamás he probado, con trufa negra. Las máquinas italianas estilo antiguo también las venden. 10.000 € su precio. Todo el embutido que tenemos en Al Dente es de Negrini, que por cierto tienen una accademia de cocina italiana.

    Aquí con unos Provolones tamaño XXL, y super curados.

    Parmesanos, y mas Parmesanos.

    Pasta de colorines secándose.  

    En el stand de MammaFiore probamos unos quesos buenísimos. También Pizzas y pastas hechas con la mejor marca de harinas y sémolas de Italia: Caputo. Que ya las tenemos a la venta en Al Dente.

    Asiago, Moliterno con trufa y el Cacio Nerone un queso mezcla de leche de vaca y de bufala.